GONG TING PU’ER

Descrizione

Tè nero fermentato (tè rosso in Cina è quello che noi erroneamente chiamiamo tè nero), quindi dicevo: tè nero Pu’er in foglie proveniente dalla zona montuosa del Xishuang Banna, una delle aree di produzione di Pu’er più antiche e rinomate dello Yunnan.

Questo tè è composto da germogli ricoperti da una leggera lanugine, provenienti da vecchie piante di tè selvatiche ad alto fusto, con oltre cinque anni di invecchiamento. “Invecchiato” perchè la conservazione è un’operazione di stagionatura, effettuata in cantine a temperatura ed umidità controllata. A differenza dei tè rossi che sono stabilizzati dall’asciugatura, il tè nero evolve nel tempo.